双色果冻慕斯蛋糕的做法 双色果冻慕斯蛋糕怎么做
文章插图
1、食材：奶油慕斯层：1勺、动物淡奶油200g、牛奶200g、白巧克力40g、细砂糖32g、鱼胶粉8g、果冻层：10克（个人口味酌情增减）、果珍39g、水300g、细砂糖15g、鱼胶粉9g
2、先做奶油慕斯 ， 把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅 ， 加入2克鱼胶粉 。
3、搅拌均匀后煮开即可关火 。
4、放入巧克力搅拌至融化 ， 然后放冰水盆里隔冰水降温备用 。
5、奶油加5克糖 。
6、用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可 。
7、把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里 。
8、搅拌均匀 。
9、放入模具 ， 这是第一层 ， 第三第五个第七层照次做就可以了 。然后放入冰箱冷冻至凝固 。
10、现在做果冻层 ， 把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里 。
11、倒入100克清水 。
12、混合均匀后煮开即可关火 。
13、放冰水盆里降温放凉 。
14、然后从冰箱取出凝固的慕斯馅 ， 把放凉的果冻层放入模具 ， 这是第二层 ， 放入冰箱冷冻至凝固 ， 第四第六层也照此做即可 。
【双色果冻慕斯蛋糕的做法 双色果冻慕斯蛋糕怎么做】15、直到最后一层 ， 放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模 。
推荐阅读
- 斑斓椰香双色蛋糕卷的做法 斑斓椰香双色蛋糕卷怎么做
- 双色模具制作 制作过程
- 心形慕斯蛋糕的做法 你学到了吗
- 玫瑰慕斯的做法
- 果冻可以带上飞机吗
- 椰汁芒果冻做法图解
- 慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻 慕斯蛋糕怎么保存
- 慕斯盒子家常做法 慕斯盒子怎么做
- 怎么用淀粉做果冻
- 橙子果冻的做法